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	<title>Gourmet Hotel Collection &#187; GUIDA GHC 2009/10</title>
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	<description>Lusso, benessere, comfort e alta ristorazione.</description>
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		<title>1711 Contrada Resort</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 16:13:08 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[1711 CONTRADA RESORT Via Fontana, 5 &#8211; 23885 Arlate Calco (LC) T. +39 039 9920963 &#8211; F. +39 039 33050262 info@contradaresort.it www.contradaresort.it lo chef: Alberto Vitale la ricetta: Tortelli di luccio Perca alle erbe fini su vellutata di finferli Ingredienti: 300 gr polpa di luccio Perca, 20 gr erbe fini (timo cipollina maggiorana), 100 gr [...]]]></description>
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		<title>Antica Corte Pallavicina Relais</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 16:12:15 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[ANTICA CORTE PALLAVICINA RELAIS Strada del Palazzo Due Torri, 3 43010 &#8211; Polesine Parmense (PR) T. +39 0524 936539 F. +39 0524 936555 relais@acpallavicina.com www.acpallavicina.com lo chef: Massimo Spigaroli la ricetta: La tartare di mele cotogne caramellate al vincotto di Fortana Ingredienti: 1 kg di mele cotogne, zucchero semolato, cannella in polvere, 6 dischi di [...]]]></description>
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		<title>Caol Ishka Hotel</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 16:11:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[CAOL ISHKA HOTEL Via Elorina, C.da Pantanelli &#8211; 96100 Siracusa T. +39 09 31 69057 &#8211; F. +39 09 31 68561 info@caolishka.com www.caolishka.com lo chef: Massimo Giaquinta la ricetta: Strozzapreti con salsa e polpettina di neonato serviti su foglia di bietola e accompagnati da una cialda di parmigiano Ingredienti: 350 gr strozzapreti, 300 gr neonato [...]]]></description>
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		<title>Casa Cuniolo Guest House</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 16:10:24 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[CASA CUNIOLO GUEST HOUSE Viale G. Amendola, 6 &#8211; 15057 Tortona (AL) T. +39 0131 862113 &#8211; F. +39 0131 866831 info@gabriellacuniolo.com www.gabriellacuniolo.com lo chef: Gabriella Cuniolo la ricetta: Fassone piemontese alle 2 cotture con crema di patate e cipolle di Voghera; caponatina di melanzane e zucchine ai pinoli Preparazione: Sezionare 1 kg di lombata [...]]]></description>
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		<title>Casa Vissani</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 16:09:57 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[CASA VISSANI S.S. 448 Todi-Baschi Km. 6,600 Frazione di Civitella del Lago &#8211; 05023 (TR) T. +39 0744 950206 &#8211; F. +39 0744 950186 www.casavissani.it lo chef: Gianfranco Vissani la ricetta: Astice con banana affumicata, salsa di fegato di vitella da latte, purè di broccoletti e banana, terrina di crosta di parmigiano Ingredienti e preparazione: [...]]]></description>
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		<title>Cascina Scova</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 16:08:13 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[CASCINA SCOVA Via Vallone, 18 &#8211; 27100 Pavia T. +39 0382 413604 &#8211; F. +39 0382 476328 resort@cascinascova.it www.cascinascova.it lo chef: Enrico Bartolini la ricetta: Gazpacho con ricotta soffice e pane speziato Ingredienti e preparazione: 400 gr di pomodori maturi, 100 gr sedano, 100 gr di carote, 50 gr peperoni rossi spellati, 50 gr aceto [...]]]></description>
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		<title>Masseria Torre Coccaro</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 16:06:06 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[MASSERIA TORRE COCCARO C.da Coccaro, 8 &#8211; 72015 Savelletri di Fasano (BR) T. +39 080 4829310 &#8211; F. +39 080 4827992 info@masseriatorrecoccaro.com www.masseriatorrecoccaro.com lo chef: Donato Vannella la ricetta: Fricelli con crostacei e fichi neri Ingredienti: 500 gr di semola macinata, 250 ml di acqua. Per la salsa: 150 gr di gamberi rossi di Gallipoli, [...]]]></description>
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		<title>Palazzo Ducale della Montagnola</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 16:05:49 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[PALAZZO DUCALE DELLA MONTAGNOLA Viale Piane San Donato &#8211; Corropoli (TE) T. +39 0861 851945 lamontagnola@alice.it www.palazzolamontagnola.it lo chef: Lorenzo Ferretti la ricetta: Gnocchetti di ricotta alla zucca e guanciale Ingredienti: 700 gr di ricotta di pecora, 300 gr di farina, 1 kg di zucca a pasta dura, 100 gr di patate, 100 gr di [...]]]></description>
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		<title>Hotel Palazzo Rovera</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 16:04:38 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[HOTEL PALAZZO LOVERA Via Roma, 37 &#8211; 12100 Cuneo T. +39 0171 690420 &#8211; F. +39 0171 603435 info@palazzolovera.com www.palazzolovera.com lo chef: Luigi Taglienti la ricetta: Raviolo di cotechino fresco di Dho di Centallo Ingredienti: Per la pasta fresca: 250 gr di pasta fresca. Per il ripieno di cotechino: 240 gr di cotechino di Dho [...]]]></description>
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		<title>Relais alla Corte del Sole</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 16:03:17 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[RELAIS ALLA CORTE DEL SOLE Loc. I Giorgi, Petrignano del Lago 06061 Castiglione del Lago (PG) T. +39 075 9689008 &#8211; F. +39 075 9689070 info@cortedelsole.it www.cortedelsole.it lo chef: Ciro D’Amico la ricetta: Terrina di rana pescatrice e gamberi, asparagi e salsa ai fagioli zolfini Ingredienti: Per la terrina: 3 code di rana pescatrice 1 [...]]]></description>
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		<title>Ristorante Albergo Scola</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 16:02:30 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[RISTORANTE ALBERGO SCOLA Via Pennavaire, 166 &#8211; Castelbianco (SV) T. +39 0182 77015/6 &#8211; Mob. +39 335 5919085 info@scolarist.it www.scolarist.it lo chef: Fausto Scola la ricetta: Farcitura di magro in pasta all’ uovo, passata di fagioli gianetti di Nasino e paglia di porro di Cervere Ingredienti: 100 gr di fagioli Gianetti o in alternativa fagioli [...]]]></description>
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		<title>Hotel Caesius Thermae &amp; Spa Resort</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 08:13:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[HOTEL CAESIUS THERMAE &#38; SPA RESORT Via Peschiera, 3 &#8211; 37011 Bardolino (VR) T. +39 045 7219100 &#8211; F. +39 045 7219700 caesius@europlan.it www.hotelcaesiusterme.it gli chef: Alessandro Salandini, Emanuele Selvi, Angelo Vaiuso la ricetta: Curry Tridoshico alle verdure Ingredienti: 1 tazza di piselli verdi freschi, 1 tazza di carote,tagliate a dadini, 1 tazza di patate, [...]]]></description>
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		<title>Hotel Carducci 76</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 08:12:07 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[HOTEL CARDUCCI 76 Viale Carducci, 76 &#8211; 47841 Cattolica (RN) T. +39 0541 954677 &#8211; F. +39 0541 831557 info@carducci76.it www.carducci76.it chef: Stefano Ciotti la ricetta: Bis di ravioli uno per l’altro Impastare gli ingredienti (260 gr di tuorli, 300 gr di farina, olio sale) e lasciare riposare. Sfilettare un rombo di 600 gr e [...]]]></description>
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		<title>Castello di Semivicoli</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 08:10:41 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[CASTELLO DI SEMIVICOLI Via San Nicola &#8211; C.da di Semivicoli 66010 Casacanditella (CH) T. +39 0871 890045 &#8211; F. +39 0871 890045 info@castellodisemivicoli.it www.castellodisemivicoli.com chef: Marina Cvetic Masciarelli La colazione La colazione da noi concepita è dettata dai ricordi, dai legami con il territorio e dal forte connubio con la tradizione. La crostata con la [...]]]></description>
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		<title>Hotel Gardena GRÖDNERHOF</title>
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		<description><![CDATA[HOTEL GARDENA GRÖDNERHOF Via Vidalong, 3 &#8211; 39046 Ortisei T. +39 0471 79 63 15 &#8211; F. +39 0471 79 65 13 info@gardena.it www.gardena.it lo chef: Armin Mairhofer la ricetta: Cappuccino di caffè al profumo di tonka Ingredienti: 500 gr di castagne, caffè Etiopia Sidama Union in polvere, caffè da America Latina e Africa in [...]]]></description>
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		<title>Hotel Hassler Roma</title>
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		<description><![CDATA[HOTEL HASSLER ROMA Piazza Trinità dei Monti, 6 &#8211; 00187 Roma T. +39 06 699340 &#8211; F. +39 06 699 41607 booking@hotelhassler.it www.hotelhassler.it lo chef: Francesco Apreda la ricetta: Duetto di manzo e alici, puntarelle e balsamico tradizionale Ingredienti: 300 gr alici fresche, 750 gr scamone di manzo, 600 gr patate novelle, 400 gr peperoni [...]]]></description>
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		<title>Hotel Majestic Roma</title>
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		<description><![CDATA[HOTEL MAJESTIC ROMA Via Vittorio Veneto, 50 &#8211; 00187 Roma T. +39 06 421441 &#8211; F. +39 06 4880984 www.rome-hotels-majestic.com lo chef: Filippo La Mantia la ricetta: Anellini palermitani con la salsa di uva e il piacentinu ennese Ingredienti: 300 gr di anellini siciliani, 200 gr di uva da tavola bianca, 1 patata, 1 costa [...]]]></description>
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		<title>Hotel Moderno</title>
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		<description><![CDATA[HOTEL MODERNO V.le V. Emanuele, 41 &#8211; 27100 Pavia T. +39 0382 303401 &#8211; F. +39 0382 25225 info@hotelmoderno.it www.hotelmoderno.it lo chef: Enrico Bartolini la ricetta: Ricordo di zabaione, creme brulèe e coppa d’oro all’amarena Preparazione: La crema: portare ad ebollizione un litro di panna, versare i 160 gr di tuorli miscelati con lo 180 [...]]]></description>
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		<title>La Tenuta dei Ciclamini</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 08:06:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lorenza Vitali</dc:creator>
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		<category><![CDATA[GUIDA GHC 2009/10]]></category>

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		<description><![CDATA[LA TENUTA DEI CICLAMINI Località Casa Pancallo, 3 &#8211; 05020 Avigliano Umbro (TR) T. +39 0744 93431 &#8211; F. +39 0744 935272 www.iciclamini.it Le merende umbre Selezione di prodotti artigianali eccellenti dell’Umbria. “Non voglio e non troverei le parole per promuovere la tenuta dei ciclamini. Posso solo dire che è il posto che ho scelto [...]]]></description>
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		<title>L&#8217;Albereta Relais &amp; Chateaux</title>
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		<pubDate>Wed, 28 Oct 2009 08:05:39 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Lorenza Vitali</dc:creator>
				<category><![CDATA[Gourmet Hotel]]></category>
		<category><![CDATA[GUIDA GHC 2009/10]]></category>

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		<description><![CDATA[L’ALBERETA RELAIS &#38; CHATEAUX Via Vittorio Emanuele II, n° 23 20530 Erbusco (BS) T. +39 030 7760550 &#8211; F. +39 030 7760573 info@albereta.it www.albereta.it lo chef: Gualtiero Marchesi la ricetta: Riso, oro e zafferano Ingredienti: 15 gr di cipolla, 20 cl di vino bianco secco, 7,5 cl di aceto, 100 gr di burro, 280 gr [...]]]></description>
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