Il castello di caccia edificato nel 1620 ha visto il succedersi di alcuni proprietari fino a quando, nel 1954, è entrato in possesso della famiglia Ortner. L’edificio storico, il panorama unico, l’amore per il dettaglio e l’eccellente cucina caratterizzano il più piccolo albergo di lusso delle Dolomiti. Questo piccolo castello di caccia esprime storia combinata a lusso, modernità e charme. La vista su Merano e sulla Val d’Adige dalla terrazza in legno dell’albergo che si trova tra vigneti e frutteti è veramente unica.
Lo chef – Alois Aller
L’arte della cucina consiste nel conservare i sapori originari dei buoni prodotti armonizzandoli fra loro con idee creative. La cucina di questo chef rimane naturale perché utilizza solo prodotti freschi di prima qualità. Se possibile, da produttori locali che conosce personalmente. Prodotti del latte di allevatori biologici sul Sonnenberg, carne e pollame di piccoli macellai altoatesini, i pesci d’acqua dolce provengono dai laghi e dai torrenti trentini. il tutto accompagnato da pani locali cucinati due volte al giorno, marmellate fatte in casa, chutney, sciroppi o dressing.
0 Response to “Castello Fragsburg”